חמין מהו?
אוקיי, ברור לי שכולם יודעים מהו חמין…
מעבר לכך שמדובר על תבשיל שמתבשל (מתחמם ) לאורך זמן (כמה שעות טובות, רצוי לילה שלם)
ומעבר לכך שרוב מאכלי החמין מכילים : תפוחי אדמה, בטטות, בשר או עוף, שעועית, גריסים, חיטה, לעיתים אורז, ביצים (אין כמו הביצים החומות של החמין) …. ובמרשמים השונים תוכלו לראות שיש רכיבים שונים (למשל קישקע, עלי תרד וכו')
ומעבר לכך שמאכלי הבישול האיטי נוצרו בעיקר מתוך האיסור הקיים בהלכה היהודית להדליק אש ולעשות מלאכה ביום שבת (יש הרבה "כן" מה "לא" – כן חמין – לא בישול בשבת 
)
מה שיש מעבר לכל אלו :
הכנת חמין היא כל כך פשוטה וקלה והתוצאות שלה הן מופלאות!
הטעם של העוף הנמוח, הבטטה המתקתקה, הגריסים המשובחים, החומוס והשועית, האורז עם כף של טחינה ירוקה מעל…קוצר תשבוחות וקריאות הנאה בלתי נשלטות.
בניגוד לדעה הרווחת כי את החמין אוכלים רק ביום סגרירי וקר
אני חושבת שאין כמו לאכול חמין ביום קיצי, אחרי שחיה בים, במטבח ה…ממוזג!
בתיאבון